餐饮企业内账中财务工资的核算需根据员工岗位性质和费用归属科目进行区分，具体计算方法如下：
计入管理费用
服务人员、厨师等直接参与生产经营的员工工资，应计入“管理费用——员工工资”科目。
例如：支付服务员工资时，分录为：
$$借：管理费用——员工工资
贷：应付职工薪酬——工资$$
计入营业费用
业务拓展、促销等与销售活动直接相关的员工工资，应计入“营业费用——工资”科目。
例如：支付销售团队工资时，分录为：
$$借：营业费用——工资
贷：应付职工薪酬——工资$$
职工福利费
公司内部食堂等非独立经营部门的支出，应计入“应付职工薪酬——职工福利费”科目。
例如：支付食堂采购费用时，分录为：
$$借：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）
贷：银行存款（或现金）$$
计提工资
根据考勤记录和工资标准计算应发工资，借记对应费用科目（管理费用/营业费用），贷记“应付职工薪酬——工资”。
代扣代缴
计提社保、个人所得税等税费：
社保：借“管理费用”贷“应付职工薪酬——社保”；
个人所得税：借“应交税费——应交个人所得税”贷“应付职工薪酬——工资”。
发放工资
实际支付工资时，借记“应付职工薪酬——工资”及代扣款项，贷记“银行存款”或“库存现金”。
某餐饮企业某月发生以下业务：
支付员工工资12万元，计提社保1.5万元，代扣个税0.8万元；
公司食堂采购食材支出5万元。其会计分录为：
计提工资及社保：
$$借：管理费用——员工工资 12万
应付职工薪酬——社保 1.5万
营业费用——工资 0.5万
贷：应付职工薪酬——工资 14万$$
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