要成为一名西点师，学校通常提供以下专业方向供选择，涵盖理论知识和实践技能培养：
烘焙甜点专业
覆盖蛋糕、面包、饼干、巧克力等甜点制作技术，包括面团发酵、成型、烘焙工艺及装饰技巧。
部分院校提供细分方向，如蛋糕与甜点、法式甜点、翻糖蛋糕等。
蛋糕与甜点专业
专注蛋糕类甜点的创新与制作，涉及戚风蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕等高级技法。
菁英西点专业（3年制）
培养全能型人才，除西点制作外，还包含餐饮管理、门店运营、产品创新等课程，适合连锁企业或创业需求。
国际西点研修班（18个月）
强调国际接轨的技能，涵盖西式甜点制作、店铺管理、营销技巧等，适合希望快速适应国际市场的从业者。
中西面点专业
结合中式面点（如包子、月饼）与西式面点制作，适合既懂传统工艺又掌握现代西点技术的复合型人才。
食品科学与工程/食品营养与检验教育
侧重食品加工原理、营养分析及质量检测，适合对食品科学有深入兴趣的从业者。
课程设置 ：以实操为主，包含烘焙工坊、店面模拟等实践环节，部分院校提供就业推荐或创业指导。
推荐院校 ：如新东方烹饪学校等专业机构，注重技能培养与市场对接。
短期培训课程 ：针对在职人员或快速入门需求，部分院校提供3-9个月的纯技能培训。
总结 ：建议根据职业规划选择专业，若以就业为导向，烘焙甜点、菁英西点等方向更贴合市场需求；若希望向管理或创业转型，则可考虑菁英西点或国际西点研修班。
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