根据搜索结果，郑州共有20余所提供食堂服务的大学，具体如下：
郑州大学
覆盖24个食堂，提供八大菜系，包括粤菜、湘菜、川菜等，是郑州规模最大的高校食堂体系。
河南工业大学（莲花街校区）
三餐提供熏肉大饼、八宝粥、铁板豆腐等特色菜品，设有31号楼教师餐厅。
河南农业大学
提供土耳其烤肉饭、香菇炖鸡块面等，新校区和老校区均有食堂分布。
河南师范大学
西区有万人食堂和美食城，东区有东苑餐厅，可满足不同饮食需求。
郑州轻工业大学 ：枫树主题食堂环境文艺，菜品丰富且更新快，适合学习与聚餐。
河南科技学院 ：烹饪本科专业院校，食堂注重饮食健康与营养搭配。
郑州旅游职业学院 ：烹饪与营养教育专业特色鲜明，提供中式、西式烹饪课程及餐饮服务。
河南经贸职业学院 （酒店管理专业）：包含烹饪相关课程的实践教学食堂。
河南理工大学 ：食堂菜品融合南北风味，教师餐厅常排长队。
郑州大学食堂数量最多，分布覆盖新老校区及生活园区；
部分院校存在私人承包食堂（如河南师范大学吾的食堂）。
以上信息综合自高校官网及学生反馈，具体以各校最新公告为准。
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