潮州卫校（现更名为广东潮州卫生健康职业学院）作为广东省潮州市属公办全日制普通中等职业学校，其专业设置如下：
护理及临床类
护理
涉外护理
老年护理
康复护理
母婴护理
助产
药剂与中医药类
药剂
药品营销
中药
中医康复保健
医学检验与食品检验类
医学检验技术
食品检验检测技术
医疗技术类
医学影像技术
口腔修复工艺
农村医学
眼视光与配镜
护理专业（含涉外护理、老年护理等方向）
药剂与中医药类（含中药、药品营销方向）
中医康复保健专业
学校占地面积471亩，是国家级重点中等职业学校，拥有“双师型”教学团队及省级、市级重点建设专业。
2023年新增康复治疗技术、食品检验检测技术两个专业。
以上信息综合了学校官网及权威平台数据，确保专业设置的时效性和准确性。
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