根据搜索结果，以下专业在留学过程中挂科率较低，且学习难度相对可控，适合留学生选择：
汉语言文学
课程以文学鉴赏、写作为主，适合文科生，考试多为背诵和理解类题目，挂科率较低。
教育学
结合教学实践，课程内容侧重理论应用，无需过多死记硬背，适合英语基础较好的学生。
社会学
课程涉及日常生活案例，数学和统计要求相对较低，适合喜欢社交和实践的学生。
艺术设计学
考验审美和创新能力，课程内容多样化，实践机会多（如旅游景点采风），适合有相关兴趣的学生。
传媒设计
融合平面、视觉传播和数字媒体，学生群体多元化，易融入当地生活，就业前景广阔。
会计专业
以考证为主，课程内容系统，就业前景好，适合注重职业规划的学生。
经济学
需掌握大量数学计算，但通过系统学习可掌握方法，适合逻辑思维强的学生。
日语专业 ：学习难度适中，适合希望未来从事日语相关工作的学生。
旅游管理专业 ：课程与旅游行业紧密相关，实践性强，挂科率较低。
专业匹配个人兴趣 ：选择自己感兴趣的专业能提高学习动力，降低挂科风险。
重视学习方法 ：如英语专业需加强口语练习，工程类需掌握制图和编程基础。
参考权威数据 ：部分专业（如计算机、经济学）的辍学率较高，需评估自身学习能力。
综上，人文学科、教育学、艺术设计等专业在留学过程中挂科率较低，且学习难度相对友好，是较为稳妥的选择。
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