材料
猪肉（建议选用五花肉或瘦肉）：480克
蔬菜：洋葱1个（切丝）
调味料：糖醋汁2汤匙、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉、食用油
步骤
猪肉处理 ：猪肉切厚片，用刀背拍打至肉质松软，再加入盐、料酒、淀粉腌制2小时以上。2. 煎制过程 ：热锅冷油，先煎猪肉至两面金黄盛出。再加入洋葱丝翻炒至断生，最后倒入糖醋汁翻炒均匀，勾芡收汁即可。 二、蜜汁五花肉
材料
五花肉：250克（冷冻后切片）
调味料：蚝油、海鲜酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒水、食用油、生菜叶（可选）
步骤
腌制准备 ：五花肉片用蚝油、海鲜酱、料酒调成蜜汁腌料，冷藏腌制1小时以上。2. 煎制过程 ：平底锅烧热，刷薄油后煎五花肉至两面金黄，期间可加入花椒水保持肉嫩。装盘后淋上剩余蜜汁，撒上孜然粒即可。 关键技巧
去腥增香 ：
猪肉切块后用淡啤酒、姜蒜末、花椒水浸泡30分钟，可有效去膻。 - 煎制时加入葱姜蒜、料酒和少量醋，提升风味。2. 肉质松软 ：
肉类拍打或加入淀粉、蛋清，使肉质更嫩滑。3. 火候控制 ：
煎肉时保持中小火，避免外焦里生。可用锅铲轻压肉块，帮助均匀受热。 推荐搭配
配菜建议 ：搭配土豆片、青椒或芦笋，增加营养均衡。- 食用方式 ：英国人常将煎肉卷入生菜叶食用，清爽开胃。通过以上方法，既能保留猪肉的鲜美，又能符合英国人的口味偏好。
温馨提示：
