西点专业主要学习内容涵盖理论知识和实践技能两大方面，具体可分为以下核心模块：
烘焙原理与技术
掌握面团发酵、烘焙温度与时间控制等基础理论，了解不同面点的物理化学变化规律。
食品营养与卫生
学习食材营养成分分析、食品安全标准及操作规范，确保产品符合卫生要求。
餐饮服务与营销
介绍西点在餐饮场景中的应用、顾客需求分析及基础营销策略。
面包制作
吐司面包、欧式杂粮面包、法式面包（如法棍、羊角包）等传统面点制作。
特殊面包工艺，如杂粮面包、奶香片、面包造型技巧。
蛋糕与甜点
奶油蛋糕、巧克力蛋糕、翻糖蛋糕等经典甜点制作。
派、挞、马卡龙等西式点心的制作方法。
饼干与酥点
曲奇饼干、杏仁曲奇、苏打饼干等酥点类制作。
法式马卡龙、丹麦脏脏包等特色点心的装饰技巧。
裱花与装饰
各类花型裱花技巧（如玫瑰、波浪纹）、糖霜工艺及整体造型设计。
课程设计
根据市场需求设计西点产品，结合原料搭配与工艺创新。
门店运营管理
了解西点店选址、人员管理、成本控制等连锁经营知识。
甜点创新与趋势
探索现代西点制作技术，如低温烘焙、分子料理在甜点中的应用。
翻糖精修班 ：专注翻糖工艺与高级造型技巧。
巧克力精修班 ：深入学习巧克力蛋糕、慕斯等产品的制作。
咖啡与西点结合 ：教授咖啡拉花与西点搭配技巧。
前两周：面包与蛋糕基础（含发酵、烘烤技巧）。
中间两周：饼干与酥点制作（含装饰工艺）。
后两周：裱花与法式甜点（含翻糖技巧）。
通过系统学习，学生可掌握从原料配比到成品装饰的全流程技能，并具备独立创业或就业的能力。
温馨提示：
