苹果的品种分类可以从多个维度进行划分，以下是综合整理后的主要分类方式及常见品种：
红肉苹果
皮红带条纹，果肉黄白色，口感脆甜多汁，如红富士、红星、状元等。
绿肉苹果
皮绿带青，果肉淡黄色，质地较硬，如青苹、嘎拉、乔纳金等。
大果苹果 ：单果重量较大，如红星、红富士、秦冠等。
小果苹果 ：单果较小，如格兰尼史密斯、蜜桃姬等。
软苹果 ：果肉细腻多汁，如红富士、烟台苹果等。
硬苹果 ：果肉紧实，如美国青苹、金帅等。
全球苹果品种主要分为四大系：
富士系
代表品种：红富士、金冠（黄元帅）、国光等，原产日本，皮厚多汁，酸甜适口。
元帅系
代表品种：花牛苹果、金帅（青苹果），果形高桩，甜酸平衡。
嘎啦系
代表品种：嘎拉、金冠，果皮黄绿，肉质紧实微酸。
金冠系
代表品种：黄元帅、金冠，果面金黄，口感绵密酥嫩。
阿克苏苹果 ：新疆特产，果核有冰糖心，肉质细脆甜中微酸。
秦冠苹果 ：短圆锥形，耐贮藏，果肉细脆多汁。
红将军 ：果皮红艳，肉质紧实，甜度高。
乔纳金 ：红中泛绿，酸甜适度，久置后不脆。
蛇果（红星） ：果皮红得发亮，汁多味甜，但易氧化变绵。
青香蕉苹果 ：果肉透明，口感清甜，较少见。
苹果品种丰富多样，不同品种在口感、颜色、用途上差异显着。选购时可根据需求选择，例如：
日常食用：富士系、金冠系（甜度高，易保存）。
生吃：元帅系、乔纳金（酸甜多汁，风味独特）。
特色品种：阿克苏苹果（冰糖心）、烟台红富士（条红/片红）。
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