达州卫校（现更名为达州职业技术学院）的专业设置如下，综合多个信息来源整理如下：
一、主要专业分类及课程设置
护理专业
培养具备护理基本理论、技能及职业道德的应用型人才，主干课程包括护理学基础、内科/外科护理学、护理管理、预防保健等，就业方向为医疗机构临床护理、教学、科研及卫生管理。
药学专业
侧重药品调剂、购销及仓储管理，课程涵盖医学微生物学、药理学、药剂学实验等，面向医疗机构、药品企业及卫生机构。
临床医学专业
培养全科医生，课程包括人体解剖学、内科学、外科学等，就业方向为综合医院、社区卫生服务中心等。
口腔医学专业
以临床技能为核心，课程涉及口腔解剖生理学、牙体牙髓病学、口腔修复学等，面向口腔医疗机构。
中医康复技术专业
培养康复治疗师，课程包含康复治疗学、针灸推拿学、中医康复保健等，适合康复机构及医疗机构。
助产专业
专注母婴护理与助产操作，课程涵盖产前护理、新生儿护理等，就业于医院产科及社区卫生服务。
二、其他特色专业
医学检验技术 ：培养检验人员，课程包括临床检验基础、实验室管理。
医学影像技术 ：学习影像诊断设备操作与图像分析。
药学检验 ：侧重药品质量检测与分析。
卫生信息管理 ：涉及医疗信息系统管理。
针灸推拿 ：培养中医特色疗法师。
三、农村医学专业（中专特色）
培养农村医疗机构医务人员，课程包含农村医学、预防医学等，定向服务于基层医疗卫生机构。
注：部分专业如口腔医学、临床医学等属于中等职业教育范畴，学制三年，而护理、药学等专业可能根据办学层次有所差异。建议根据个人兴趣和职业规划选择专业，并参考最新招生简章确认具体课程设置。
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