学校厨房的设备配置需满足食品安全、高效运作和卫生要求，主要分为以下几类：
灶具类
采用304不锈钢材质，具备防水、防漏电、防干烧保护功能，常见型号包括双头双尾灶、大锅灶、低汤灶、蒸柜、炒炉等。
部分学校可能配备电磁灶，适合小规模烹饪需求。
蒸煮设备
电蒸柜、褒汤炉、蒸笼等用于蒸煮食物，确保食物熟透且保留营养。
其他烹饪工具
砧板、刀具、漏网、漏勺等基础工具，以及榨汁机、切片机等辅助设备。
制冷设备
冰柜（4/6门）、冷库等用于储存食材，立式冰柜是常见选择。
部分大型食堂可能配备冷冻库以延长食材保存期。
储藏用具
碗碟柜、调料柜、货架等用于分类存放食品和厨具。
洗涤设备
洗物盆、洗碗机、冷热水供应系统等，确保餐具和厨具清洁。
部分学校配备自动清洗消毒柜，配合高温蒸汽或紫外线杀菌。
垃圾处理设备
垃圾桶、垃圾粉碎器、专用清洗设备等，保持厨房环境整洁。
排烟设备 ：烟罩、油烟净化器、风机、风柜及排烟管道，确保油烟及时排出并净化。
通风设施 ：定时清理油网，防止油烟积聚。
工作台面 ：不锈钢案板、豆面架、储物架等，满足食材预处理需求。
小型机械 ：切片机、搅拌机、和面机、压面机等，提升加工效率。
进餐用具 ：餐具、餐盘、售饭台、残食台等。
保温设备 ：保温售饭台、保温桶，维持食品温度。
学校厨房设备需根据规模和需求选择，注重耐用性、易清洁性和卫生安全性。建议参考《学校食堂卫生规范》等国家标准，结合实际使用场景进行配置。
温馨提示：
