台州椒江区的职业高中主要包括以下几所，综合多个信息来源整理如下：
台州科技职业学院
位于椒江区，黄岩区设有第二校区，是教育部认定的首批国家级重点中等职业学校，前身为1979年创办的台州技工学校，1999年合并组建。
开设机械、机电、化工、计算机、旅游外贸等专业，拥有先进教学设施和实验室。
椒江职业中等专业学校
简称“椒江职业中专”，是重点中等职业学校，提供机械、化工、计算机等专业课程，师资力量较强，拥有多媒体教室和实验室。
椒江第二职业技术学校
公立院校，位于葭沚街道，注重实践教学，具体专业未详细提及。
台州市路桥中等职业技术学校
公立学校，隶属于省交通厅，以实践教学见长。
台州市交通职业技术学校
隶属省交通厅，配备先进教学设施和实验室。
黄岩区职业高中
台州科技职业学院黄岩校区位于黄岩区，属于同一所院校不同校区。
成人教育机构
如椒江区下陈街道成人文化技术学校，提供“双证制”成人职业教育。
建议根据个人兴趣和职业规划选择学校，可优先考虑国家级重点院校（如台州科技职业学院）的优质资源。建议联系学校招生办或访问官网获取最新专业设置和招生信息。
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