根据搜索结果，泉州市的中专卫校主要包括以下两类：
泉州医学高等专科学校
全日制中等专业学校，是泉州地区最早开设护理专业的院校之一，设有医学、护理、药剂等专业，拥有完善的教学设施和师资力量。
泉州市卫生专科学校
由原泉州市卫生局主管、泉州医学高等专科学校主办，是地区内知名的中专护理学校，提供医学、护理、药剂等专业教育。
区域卫生学校
泉州市卫生学校 ：历史悠久的卫生类中专，中专部涵盖医学、护理、药剂等专业。
南安市卫生学校 ：专注于医疗卫生领域教育。
惠安县卫生学校 ：提供卫生相关中等专业教育。
安溪县卫生学校 ：区域卫生教育机构。
晋江市卫生学校 ：专注于医学类人才培养。
石狮市卫生学校 ：区域卫生专业教育机构。
金门县卫生学校 ：覆盖基础医学与卫生技能教育。
永春县卫生学校 ：提供基础卫生类专业。
德化县卫生学校 ：区域卫生中等专业教育机构。
部分学校虽未明确标注“卫校”，但涉及医疗卫生相关专业：
晋江安海职业中专学校 ：含护理专业。
福建经贸学校 ：设有护理等卫生相关课程。
泉州城市工程技术学校 ：包含医学相关工科专业。
建议根据具体需求（如护理、医学等）选择学校，并通过官方渠道核实最新专业设置及招生信息。
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