根据搜索结果，息县职高目前开设的技术类专业主要包括以下领域，结合了传统技术、新兴行业及地方特色：
机械加工与制造类
数控技术应用
机电一体化技术
机械加工技术
畜牧兽医（动物医学与养殖技术）
电子电工类
电子技术应用
电子电器应用与维修
电工技术
航空服务（含航空设备维护）
汽车相关类
汽车运用与维修
新能源汽车制造与检测
汽车维修专业
农业技术类
现代农艺技术
种植与养殖技术
食品加工工艺
无人机技术
无人机操控与维护（近年新增专业，服务低空经济）
信息技术类
计算机应用与维修
计算机平面设计
软件开发技术
新能源与智能类
新能源汽车制造与检测
智慧健康养老服务专业
旅游服务与管理 （含酒店管理、导游服务）
电子商务与市场营销
建筑与装饰装修 （含室内设计、园林设计）
会计与财会
学校采用“民办公助”办学模式，整合了综合高中、职业中专及成人教育资源；
部分专业如会计、美容美体、家政服务与管理等注重实践技能培养，对接地方产业需求。
以上信息综合了多个来源，具体专业设置以学校最新招生简章为准。
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