根据搜索结果，江苏省专转本（专升本）中较受欢迎且录取率较高的专业可分为以下几类，供参考：
计算机科学与技术
需考高等数学，是IT、互联网行业核心专业，市场需求大且竞争激烈，但近年录取率保持稳定。
工商管理
以背诵为主，适合高数基础较弱的学生，就业方向涵盖企业、金融机构等，社会认可度高。
会计学
考试内容基础，就业前景广阔（如企业财务、审计事务所），适合对财务领域感兴趣的学生。
财务管理
属于财经类核心专业，热门程度逐年上升，但需注意高等数学的考试要求。
电子信息工程/通信工程
理科热门专业，竞争大但录取率较高，适合电子、通信领域从业者。
机械工程/材料科学与工程 ：制造业领域需求稳定，薪资待遇较好。
环境科学与工程 ：环保意识推动下就业机会增加，录取率相对较高。
法律专业 ：学科门槛低，法律知识应用广泛，竞争压力较小。
医学类专业（如护理学） ：需考护理相关课程，就业前景明确。
结合基础与兴趣 ：管理类、财经类适合文科基础学生；工科、计算机类适合理科生。
关注行业趋势 ：IT、新能源、环保等领域专业发展较快，可优先考虑。
参考就业规划 ：医学、法律等专业有明确职业方向，可结合职业目标选择。
建议考生结合自身学习能力、职业规划及专业兴趣，参考近3年录取数据综合决策。
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