特点 ：Q弹有嚼劲，适合搭配番茄酱或肉酱。
中筋面粉：300克
水：160-180克（需根据面粉吸水性调整）
鸡蛋（可选）：1个
油：适量（和面时用）
蔬菜（如胡萝卜、土豆）：适量（用于煮面时增加营养）
和面
将面粉放入大盆，慢慢加水并搅拌至雪花状，再揉成粗糙面团（约10分钟）。可加鸡蛋和油提升口感。 - 面团静置松弛10-15分钟，再揉至光滑。2. 擀面
分割面团为小剂子，擀成薄圆片（厚度约0.5厘米）。可先擀成大圆饼再切条，或直接用手按压成宽面。 - 擀好的面片挂起风干或烘干保存，需时可用沸水复热。3. 煮面与调味
煮面时多放水，水开后下面片，用筷子拨开防止粘连。 - 加入蔬菜（如胡萝卜丁、土豆片）和调味料（盐、生抽、老抽）翻炒，煮至蔬菜熟透即可。 二、意面（方便快捷）
特点 ：种类多样，可搭配酱料或汤底。
意大利面：200-300克
肉类（如猪肉、牛肉）：100-150克
蔬菜（如洋葱、西兰花）：适量
调味料：盐、生抽、黑胡椒、番茄酱等
煮面
水开后下意面，煮至“劲道”（约8-12分钟），捞出后过凉备用。2. 炒制
肉类切丝炒至变色，加入蔬菜翻炒。可加入番茄酱、肉酱等调味。 - 炒至蔬菜软烂，汤汁浓稠后淋在意面上。 小贴士
面团发酵 ：若时间充裕，可让面团发酵1小时，口感更松软。- 冷冻保存 ：煮好的宽面可冷冻保存1个月，需时直接煮熟。- 搭配酱料 ：意大利面适合搭配肉酱、奶油酱或海鲜酱；宽面更适合番茄肉酱或凉拌。通过这两种方法，既能满足营养需求，又能快速适应不同口味偏好。
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