海洋大学的专业设置涵盖海洋相关领域及多学科门类，具体可分为以下几大类：
核心专业
海洋科学（含物理、化学、生物等多学科交叉）
水产养殖学（水产养殖技术、疾病防治等）
食品科学与工程（海洋食品加工与安全）
海洋法学（海洋资源开发法律规范）
细分方向
海洋技术（海洋观测与资源开发技术）
海洋资源与环境（资源开发与生态保护）
海洋生物学（海洋生物生态与进化研究）
船舶与海洋工程
船舶设计制造、海洋石油平台开发等
港口航道与海岸工程（港口设计、防洪工程等）
海洋信息技术与装备
海洋遥感、水下机器人技术
海洋工程与技术（涵盖多个工程领域）
水产养殖与渔业
水产养殖学（养殖技术、饲料营养）
海洋渔业科学与技术（捕捞技术、资源管理）
食品科学与安全
海洋食品加工、质量检测与营养强化
海洋经济与贸易
海洋资源经济学、国际经济与贸易
海事管理（航运企业运营、法规合规）
法学与政策
海洋法学（海洋权益保护、国际公约）
环境法（海洋污染治理法律）
理学 ：数学、物理、化学等基础课程
工学 ：机械设计、电子信息、土木工程等
农学 ：水产养殖相关技术
智慧海洋技术、数据科学与大数据技术
海洋机器人、新能源开发等前沿领域
海洋大学以海洋学科为核心，同时融合多学科优势，形成覆盖从基础研究到工程应用的全产业链人才培养体系。王牌专业包括海洋科学、水产养殖学、船舶与海洋工程等，且学校注重国际化发展，部分专业采用中外合作办学模式。
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