泉州市中等职业学校数量较多，截至2024年统计共有38所具有招生资质的学校，涵盖多个领域。以下为主要分类及部分学校示例：
黎明职业大学
全国首批应用型本科高校，涵盖机械设计、电子商务等专业。
泉州医学高等专科学校
以医学专业为核心，设有医学院、护理学院等，培养医疗人才。
福建电力职业技术学院
电力行业特色鲜明，专业包括电力工程、新能源科学与工程等。
泉州市农业学校 ：农业类专业为主，如园艺技术、农产品加工等。
泉州体育运动学校 ：体育类专业突出，培养运动员及体育管理人才。
泉州艺术学校 ：涵盖美术、设计、音乐等艺术类专业。
泉州轻工职业学院 ：轻工技术领域为主，如纺织服装、工艺美术等。
泉州工艺美术职业学院 ：专注工艺美术与设计类人才培养。
晋江职业中专学校 ：涵盖机械加工、电子技术等专业。
泉州纺织服装职业学院 ：2024年新增院校，聚焦纺织服装行业需求。
泉州海洋职业学院 ：新兴院校，涉及海洋工程、船舶技术等专业。
建议结合个人兴趣和职业规划选择学校，可优先参考学校官网或教育局公示信息。部分学校如黎明职业大学、福建电力职业技术学院等规模较大，专业设置较全。
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