烟台市提供函授教育的院校及机构主要包括以下几类，综合多个信息源整理如下：
烟台大学
提供本科及专科函授教育，设有多个省外函授站，覆盖山东省内城市。
烟台职业学院
主要开展成人高考函授大专提升学历项目。
中国农业大学烟台函授站
提供农林经济管理、法律、会计等专业方向的函授课程。
山东中医药大学烟台函授站
专注于中医药相关专业的函授教育。
山东交通学院烟台函授站
提供交通、物流等专业方向的函授课程。
山东工商学院烟台培训点 ：长期开展职教师资培训及成人教育。
烟台大华科教中心 ：与哈尔滨工业大学、北京信息科技大学合作，提供30+个专业函授。
烟台星河学校 ：整合多所高校函授资源，提供成人高考报名及继续教育培训。
向上行教育 ：提供成人高考报名及志愿填报指导。
权威性验证 ：部分机构如“烟台市新时代培训学校”“烟台市正林培训学校”等存在信息更新滞后或资质存疑，建议通过烟台市教育局官网核实。
学习形式 ：函授以业余自学为主，定期安排面授辅导，具体教学安排需咨询各院校。
专业差异 ：不同院校专业设置可能不同，建议根据需求选择对应院校及专业。
建议考生结合自身需求，优先选择烟台大学、烟台职业学院等正规高校的函授项目，并通过官方渠道确认最新招生信息。
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