梅州市有以下主要职业学校，涵盖中专、职教等不同层次：
广东梅州职业技术学院
位于梅州市梅江区，是梅州市重点中等职业技术学校，2021年正式招生。学校占地面积640.88亩，建筑面积29.93万平方米，设有8个系33个专业，涵盖畜牧兽医、学前教育、烹饪工艺等优势领域。
梅州市职业技术学校
全称广东梅州职业技术学校，由梅州市教育局直属管理，2021年新增中专专业。学校总用地面积640.88亩，建筑面积29.93万平方米，是梅州市重点中等职业技术学校，拥有“广东省安全文明校园”称号。
梅州农业学校（梅州市理工学校）
前身为1933年创办的梅州农业学校，是梅州职业技术学院的前身，2021年转型为梅州职业技术学院。
五华县职业技术学校
位于五华县华城，具体专业设置需进一步查询。
梅州理工职业技术学院
由原梅州工业学校等四校合并而成，2012年成立，设有5个系20个专业。
梅州城市职业学院
2012年由梅州市工业学校等合并组建，设有8个系40个专业。
康复治疗专业院校
广东省梅州市卫生职业技术学校等校开设康复治疗专业。
梅州职业学校以公办为主，涵盖综合类、工科、农业、卫生等多领域，其中梅州职业技术学院和梅州市职业技术学校是规模较大的核心院校。建议根据具体专业需求和招生信息选择适合的学校。
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