高压锅炖排骨的时间需根据排骨大小、数量及口感偏好调整，具体可分为以下两种情况：
常规时间范围
多数情况下，高压锅炖排骨的时间集中在 15-25分钟 之间。例如：
小排/肋排（切块）：上汽后中小火压15-20分钟；
大块排骨/带脆骨的排骨：需延长至25-30分钟。
分阶段压煮法
部分用户采用分阶段压煮法以控制口感：
先用大火煮5分钟至冒气，再转小火慢炖15分钟；
等压力释放后关闭火源，待压强归零后开盖。
食材预处理
排骨需提前焯水去腥，冷水下锅加料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出后过凉备用。
压力与时间匹配
高压锅压力较高，建议使用压力档位（如“高压炖煮”档），避免因压力不足导致未熟透。不同品牌压力值可能略有差异，需参考说明书调整时间。
调味与营养
盐建议最后加入，避免碘元素流失；
可加入八角、桂皮、花椒等香料提升风味。
时间调整依据
若排骨过软（用筷子可轻易插入），可延长至25分钟以上；若希望保留嚼劲，可缩短至15分钟。
通过以上方法，可灵活调整时间与口感，达到营养与美味的平衡。
温馨提示：
