水的比热容在不同物态下有所不同，具体如下：
液态水
液态水的比热容为 4.2×10³焦耳/千克·摄氏度 （或 4.2×10³ J/（kg·℃） ），表示每千克水温度升高1℃所需吸收的热量。
固态水（冰）
固态水（冰）的比热容为 2.1×10³焦耳/千克·摄氏度 （或 2.1×10³ J/（kg·℃） ），温度变化时吸热能力较弱。
水蒸气
水蒸气的比热容约为 1.525×10³焦耳/千克·摄氏度 （或 1.525 kJ/（kg·℃） ），汽化热为 2260 kJ/kg （约 2.26×10⁶焦耳/千克 ）。
补充说明
比热容是物质的热力学性质，与温度无关，但会随压力变化。例如，水的比热容在1大气压下为 4.2×10³ J/（kg·℃） ，若压力变化，该值可能略有调整。
水的高比热容使其在环境温度变化时温度变化较小，从而调节气候和生物体温。
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