岳阳第一职业中等专业学校（简称“岳阳一职”）的专业设置如下，综合多个信息来源整理如下：
机械工程类
数控技术应用
机械加工技术
模具设计与制造
机电设备安装与维修
机床切削加工
工业机器人应用与维护
信息技术类
计算机网络技术
计算机应用与维修
计算机平面设计
会计电算化
电子商务
商务旅游类
旅游与酒店管理
高星级饭店运营与管理
旅游服务与管理
纺织服装类
服装设计与工艺
艺术设计类
舞蹈表演
美术设计
室内设计
其他特色专业
数控加工
电子技术应用
建筑装饰技术等
学校是中南大学岳阳市成人教育函授站，支持大专和本科函授学习；
设有智能制造、信息技术、现代服务三大专业群，涵盖14个专业；
获得国家重点中等专业学校、湖南省示范性中等职业学校等多项荣誉。
建议根据个人兴趣和职业规划选择专业，数控技术应用、机电设备安装与维修等专业就业前景较好。如需进一步了解具体课程设置或招生信息，可参考学校官方招生简章。
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