智利海鲜资源丰富，种类繁多且以高品质着称，以下是主要的海产品推荐及特点：
三文鱼（Salmon）
智利是全球第二大西洋鲑鱼生产国，品种包括大西洋三文鱼、银三文鱼等，以烟熏、生食或真空包装形式出口至全球，富含Ω-3脂肪酸和维他命B。
帝王蟹（King Crab）
产自智利南部800米深海的帝王蟹，需8-12年生长，肉质洁白鲜嫩，是“蟹中之王”。捕捞量每年约5000吨，主要产于蓬塔阿雷纳斯等区域。
贻贝（Mussels）
智利贻贝养殖规模全球第二，肉质饱满，富含蛋白质和氨基酸。蓝贻贝、扇贝等品种尤为受欢迎。
雪蟹（Snow Crab）
与帝王蟹同属甲壳类，智利雪蟹以鲜甜多汁着称，生长于冰冷海域。
鲍鱼（Abalone）
智利鲍鱼品质优异，兼具营养与口感，是高端海鲜的代表。
海胆（Sea Urchin）
以鲜嫩多汁闻名，常用于寿司或生食，智利海胆产量较高。
剑鱼（Swordfish）
顶级食肉鱼类，智利海域捕捞的剑鱼以体型庞大、肉质紧实着称。
海鲈鱼（Chilean Seabass）
年均捕捞量3800吨，体型较大（平均91cm），肉质鲜美。
石蟹（Stone Crab） ：又称帝王蟹，与帝王蟹同种，但捕捞和养殖方式不同。
无须鳕（Merluza） ：智利第二大水产养殖业，肉质紧实，适合生吃或烹饪。
蓝鳕（Blue Cod） ：深海鱼类，富含Ω-3脂肪酸，智利捕捞量居世界前列。
蜘蛛蟹（Spider Crab） ：体型巨大，肉质独特，需专业处理。
智利海鲜以天然环境养殖和低温生长为特色，三文鱼可全年稳定供应，帝王蟹捕捞量居全球前列。冷链物流的完善也确保了产品新鲜度，例如冰鲜三文鱼6天内可达中国。
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