河南省内开设兽医相关专业的院校主要包括本科院校和职业技术学院，以下是综合整理后的信息：
河南农业大学
兽医专业实力强，是河南省农业院校的龙头，拥有从本科到博士的完整人才培养体系，2010年和2021年获批兽医专业博士学位授权点。
河南科技大学
动物医学专业是省级重点建设学科，具备较强的科研和教学能力。
河南科技学院
动物科学学院历史悠久，是师资力量雄厚的省级重点建设院校。
新乡医学院
开设有动物医学相关专业，医学背景与兽医专业结合紧密。
郑州大学
兼具医学、农业等多学科优势，兽医相关课程设置完善。
南阳农业职业学院
省属重点建设院校，动物医学专业是省级特色专业。
周口职业技术学院/商丘职业技术学院
两校均设有动物医学相关课程，属于河南省重点中等专业学校。
郑州畜牧兽医中等专业学校
位于郑州市，是河南省重点职业中专，提供一年制和三年制畜牧兽医专业。
商水第一职业中等专业学校
历史悠久的省级重点职业中专，以畜牧兽医为特色。
夏邑第一中等专业学校
商丘市重点中等专业学校，前身为李集高中，农业特色鲜明。
辉县市第一职业中等专业学校
新乡市重点职业中专，动物医学专业教学成果显着。
信阳农林学院
河南牧业经济学院 （原郑州牧业工程高等专科学校）
洛阳农业高等专科学校
周口职业技术学院 （含动物医学相关课程）
商丘职业技术学院 （含畜牧兽医专业）
建议根据职业规划选择院校，本科院校适合长期深造，中等专业学校则更侧重实践技能培养。可优先考虑河南农业大学、郑州畜牧兽医中等专业学校等在行业内有较高认可度的院校。
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