根据搜索结果，上海市开设社会学专业的大学主要包括以下院校，涵盖本科、硕士及博士教育：
上海大学
社会学专业为全国四个社会学国家重点学科之一，拥有社会学、人口学、人类学三个二级学科博士点，以及多个国家级研究平台和学术期刊。
华东政法大学
社会学专业在上海市内排名靠前，形成学士、硕士、博士相配套的培养体系。
华东师范大学
社会学专业为上海市重点学科，在市内排名第一，研究方向涵盖社会理论、社会政策等。
上海财经大学
经济学与社会学交叉领域突出，拥有社会科学研究基地和学术期刊。
上海政法学院
公立高校，社会学专业注重实务导向，与司法系统有紧密合作。
华东理工大学
工科背景的社会学专业，强调理论与实践结合。
复旦大学 ：社会学专业实力强，学术影响力显着。
上海财经大学 ：经济类与社科类结合紧密。
中央民族大学 ：社会学专业在民族社会学领域有突出研究。
研究平台 ：上海大学、华东师范大学等校设有中国社会转型研究中心、城市新移民问题研究中心等国家级和市级重点研究机构。
学术期刊 ：《社会》《Chinese Journal of Sociology》等权威刊物均由本校主办。
部分院校（如上海政法学院、华东理工大学）在市内排名存在差异，建议结合专业方向、研究兴趣和职业规划综合选择。
若需博士研究生信息，可参考上海大学社会学院2025年招生简章（）。
以上信息综合自多份权威来源，具体以各院校最新招生简章为准。
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