根据搜索结果，广州市参与单招的主要高校如下（按权威性和时效性综合排序）：
广东轻工职业技术学院
广州市单招排名前列的高职院校，涵盖多个专业领域，是综合实力较强的单招选择。
广州番禺职业技术学院
与广东轻工职业技术学院齐名，地理位置优越，专业设置丰富，单招热度较高。
广东交通职业技术学院
交通类特色鲜明，提供道路桥梁、机械制造等专业单招，就业前景较好。
广东水利电力职业技术学院
水利水电相关专业优势突出，单招规模稳定，注重实践技能培养。
广东科学技术职业学院
科技类院校代表，涵盖电子信息、机械工程等专业，单招注重创新能力和实践能力考核。
广州铁路职业技术学院
铁路运输相关专业优势显着，单招与铁路行业合作紧密，就业渠道广泛。
广东食品药品职业学院
食品医药类专业特色突出，单招注重实践与理论结合，适合相关领域学生报考。
广州民航职业技术学院
航空运输相关专业优势明显，单招与民航企业合作广泛，就业前景较好。
其他说明 ：
部分高校如广东外语外贸大学南国商学院、广州卫生职业技术学院等也提供单招，但综合排名和权威性略低于上述院校。- 建议考生通过学校官网或教育考试院获取最新单招信息，不同年份招生专业和计划可能调整。
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