根据搜索结果，大专学习品酒专业的主要方向为 酿酒技术 ，部分院校还开设了相关交叉学科。以下是具体信息：
专业定位
该专业由国家开放大学四川分部建设，融合白酒酿造技艺与品鉴勾调技术，培养具备工艺管理、质量检测、市场营销等能力的高素质复合型人才。
课程设置
涵盖白酒品评与勾调、酿酒微生物应用技术、生产安全与环保、葡萄酒酿造技术等核心课程，同时包含食品标准与法规、电工学基础等辅助课程。
职业方向
可考取白酒酿造工、品酒师、农产品食品检验员等资格证书，从事白酒生产管理、质量检测、市场营销及管理等工作。
葡萄酒酿造工程
西北农林科技大学等院校开设，侧重葡萄酒酿造工艺与品鉴，课程包括葡萄品种学、葡萄酒化学、酒厂设计等。
食品科学与工程
贵州大学、江南大学等开设，涵盖食品加工工艺与酒类品鉴，毕业生可在食品厂、酒厂或餐饮企业从事研发、质量管理等工作。
酒文化/酒营销
宜宾学院等院校开设，重点培养白酒品鉴、营销策略及服务技能，适合从事调酒师、餐饮经理等职业。
优先考虑酿酒技术 ：课程体系完整，职业发展路径明确，且与权威机构合作。
结合兴趣与就业方向 ：若侧重葡萄酒，可关注葡萄酒酿造工程；若关注营销，可考虑酒文化或酒营销专业。
温馨提示：
