学酒专业主要包含以下专业名称，均属于食品科学与工程类：
酿酒工程专业
研究方向 ：涵盖白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等酒类酿造工艺、微生物代谢调控、产品检测及营销管理，强调理工交叉与感官鉴评艺术结合。 - 培养目标 ：培养具备酿酒技术研发、生产管理及科研能力的高素质应用型人才。
葡萄与葡萄酒工程专业
研究方向 ：聚焦葡萄种植、葡萄酒酿造、质量控制及市场推广，涉及生物学、化学、工程学及管理学综合知识。 - 培养目标 ：培养掌握葡萄与葡萄酒全产业链技术及管理的高级工程技术人才。
白酒酿造工程 （部分院校设置）
研究方向 ：专注白酒酿造工艺优化、品评技术及市场营销，属于酿酒工程的分支领域。 - 培养目标 ：培养白酒生产、品鉴及营销的专业人才。
酿酒技术 （专科层次）
研究方向 ：侧重酿酒生产技术、产品检验及食品安全控制，属于食品工业类专业。 - 培养目标 ：培养技术技能型人才，满足基层生产需求。
选择建议 ：本科阶段优先考虑 酿酒工程专业 或 葡萄与葡萄酒工程专业 ，专科可侧重 酿酒技术 。具体专业名称可能因院校设置略有差异，建议咨询目标院校招生部门。
温馨提示：
