技校西餐课堂教案的撰写需结合专业技能培养与礼仪规范，以下是核心要点：
基础技能 ：掌握西餐餐具使用（刀叉、勺子等）、进餐顺序（开胃菜→主菜→甜点）及摆台规范。
服务意识 ：培养西餐服务流程中的酒水搭配、顾客接待等专业技能。
文化理解 ：通过对比中餐与西餐差异，增强跨文化交际能力。
礼仪规范
餐桌礼仪（坐姿、餐具摆放、用餐姿势）
礼貌用语（邀请、感谢、道歉）
服务流程
自助餐与正式宴会服务区别
特色主题西餐厅案例分析
实践操作
西餐自助餐模拟（食物搭配、取餐规范）
餐具使用与礼仪实操练习。
理论讲授 ：系统讲解西餐礼仪、服务流程等基础知识。
示范演示 ：教师现场演示餐具使用、进餐姿势等规范动作。
情景模拟 ：设置餐厅场景，学生分组进行角色扮演（服务员、顾客）。
小组讨论 ：分析实际案例，讨论礼仪应用中的注意事项。
操作考核 ：评估餐具使用、进餐顺序等实操技能。
情景应对 ：观察学生在模拟场景中的礼仪表现与应变能力。
课后反馈 ：通过问卷或面谈了解学生对礼仪知识的掌握情况。
教具 ：西餐餐具、餐巾、模拟场景道具。
参考资料 ：专业西餐礼仪书籍、在线教程及案例分析。
导入新课 ：通过图片或视频展示西餐场景，激发学习兴趣。
知识讲解 ：系统介绍西餐礼仪、服务流程等核心内容。
实操训练 ：分组进行餐具使用、角色扮演等实践。
温馨提示：
