根据搜索结果，没有学历和技术的人可通过以下方向选择工作，兼顾收入潜力和发展空间：
建筑小工/搬运工 ：需健康证，日薪180-300元（长三角地区更高），包住不包吃。
物流装卸工 ：夜班时薪25元，需注意防范黑中介。
餐饮服务员/保洁/保安 ：
餐饮服务员：三四线城市月薪3000-4500元，一线城市4500-6000元，晋升后涨500-1000元。
保洁/保安：保洁月薪3500-5000元，保安年轻岗4000-5000元，55岁以上3000-3500元。
电话客服/地推 ：
电话客服：底薪2500+提成，头部销售月入过万。
地推：需主动拓展客户，收入与业绩直接挂钩。
外卖/网约车司机 ：灵活就业，月入可达5000-1.5万元（高峰期）。
电商运营/短视频制作 ：通过平台接单或内容创作盈利，需积累粉丝和经验。
汽修/美容/餐饮学徒 ：通过实践学习技能，部分岗位可转正后薪资提升。
自媒体/直播带货 ：需创意内容或产品，成功后月入超万。
建议 ：优先选择与自身沟通能力、体力条件匹配的岗位，如销售、外卖等。同时，可通过技能培训提升竞争力，例如电商运营、短视频制作等。注意防范高薪陷阱，选择正规渠道就业。
温馨提示：
