中式专业主要学习内容涵盖理论知识和实践技能两大方面，具体可分为以下核心模块：
基础理论
食材分类与营养搭配
烹饪技法（炒、爆、蒸、炖等）
调味原理与风味形成。
经典菜品与创新
川菜、粤菜、湘菜等八大菜系名菜制作
都市流行菜、创新菜开发
融合菜与主题宴席设计。
面点与小吃
中式面点（馒头、包子、糕点）制作
各流派小吃（糖艺、酥皮点心）工艺。
营养学基础
膳食营养与食疗理论
饮食平衡与营养搭配原则。
食品安全与卫生
食品加工与保存规范
卫生法规与质量检测方法。
成本核算与经营
餐饮成本控制与利润分析
酒店运营与厨政管理知识。
工具与设备
厨房设备操作与维护
工艺美术在烹饪中的应用。
服务与流程
餐饮服务规范与礼仪
餐桌布置与菜品呈现技巧。
中式烹调师考试 ：含理论知识和技能操作考核，合格后可获得职业资格证书。
面点师专项培训 ：针对面点制作与创新设计，提升高端餐饮服务能力。
第一年 ：中餐基础理论、烹饪技法（炒、炖、蒸等）。
第二年 ：川菜/粤菜/湘菜系学习、成本核算基础。
第三年 ：创新菜研发、酒店管理实务。
通过系统学习，学生将掌握中餐烹饪核心技能，同时具备营养搭配、成本控制及餐饮管理能力，适应现代餐饮行业对复合型技术人才的需求。
温馨提示：
