关于上海厨师培训的学费，综合不同来源信息整理如下：
短期课程
几个月到一年的课程费用通常在 5000-10000元 之间。例如：
新东方烹饪技工专业短期课程费用为4160元/年（分两年）；
西式烹调师短期课程（3个月）约8000元，含食材费。
长期课程
一年制课程费用多在 10000-20000元 之间，部分专业可达 1.1万-1.9万元 。例如：
金牌湘菜大厨专业第一年11800元，第二年9600元；
新东方烹饪学校一年学费约9600元（含金牌大厨课程）。
学校类型 ：私立或高端培训机构费用通常比公立学校高30%-50%；
课程内容 ：包含住宿、材料费的套餐费用更高，仅理论教学的课程费用可能低于5000元；
专业差异 ：金牌大厨、经典西点等专业费用显着高于基础课程。
材料费 ：部分课程需额外支付食材、工具等费用，例如西式烹调师课程总费用约4480元（含学费4380元+材料费1400元）；
补贴政策 ：沪籍在职或失业人员可申请学费补贴，具体金额因政策而异。
建议根据自身需求选择课程类型和专业，并提前咨询多家机构获取最新报价。例如：
短期提升可选择新东方烹饪学校等知名机构的短期课程；
长期系统学习可考虑金牌大厨等特色专业。
以上费用为参考范围，实际以具体学校、课程安排及政策为准。
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