根据搜索结果，大学食堂的酸菜鱼分量通常以份量标准来计算，常见情况如下：
常规酸菜鱼的分量
一份酸菜鱼的标准重量约为 500克 ，其中酸菜占主要配菜部分，通常为 200-250克 ，鱼肉约 250-350克 。
不同做法的差异
家庭做法中，酸菜用量可能根据酸菜种类调整，例如使用泡青酸菜时用量约为 250克 ，而普通酸菜可能使用 200克 。
部分做法会用整条鱼（约500克）制作，但会搭配更多配菜（如酸菜、豆芽等）。
建议
若需更精准的份量，可参考食堂菜单或直接询问工作人员。不同地区、不同食堂的份量标准可能存在差异。
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