根据搜索结果，常州学餐饮可选择的专业及方向如下：
烹饪工艺与营养专业
覆盖烹饪基础、营养搭配、食品安全等知识，培养具备菜品制作与营养分析能力的技术技能人才，适合西餐、中式烹调方向。
核心课程包括烹饪化学、营养配餐、食品安全与卫生等，就业方向为餐厅、酒店餐饮部门及营养咨询机构。
西餐烹饪专业
专注西餐制作技艺，学习法式、意式等菜系烹饪原理及摆盘技巧，适合西餐连锁企业或高端餐饮场所。
中式烹调专业
系统学习中餐烹饪方法、刀工火候及传统菜系工艺，强调色香味形俱全的菜品呈现。
餐饮管理专业
培养餐饮企业运营、市场营销、人力资源管理能力，适合连锁餐饮、酒店管理及创业方向。
核心课程涵盖饭店管理概论、餐饮营销、食品安全等，可考取中餐/西餐师、酒店管理师等职业资格证书。
酒店管理专业
覆盖前厅、客房、餐饮等多领域管理知识，适合酒店集团、度假村等场所。
食品科学与工程专业
侧重食品加工、质量检测、营养设计等，为餐饮企业提供技术支持，适合食品研发、供应链管理岗位。
物流与供应链管理专业
学习食材运输、保鲜技术及贸易管理，适合餐饮企业供应链优化需求。
职业规划 ：若想创业，可结合烹饪与营养教育专业；若倾向管理，优先选择餐饮管理或酒店管理专业。
实践机会 ：建议选择提供实习的院校（如常州技师学院、旅游商贸高等职业技术学校），确保理论与实践结合。
以上专业均需通过职业技能鉴定获取相关证书（如中/西式烹调师、营养配餐师等），提升就业竞争力。
温馨提示：
