葡萄与葡萄酒工程
该专业系统学习葡萄种植、葡萄酒酿造及品鉴技术，是品酒学的主要培养方向。例如西北农林科技大学、中国农业大学等高校设有此专业，课程涵盖葡萄酒品尝学、葡萄工厂设计等核心内容。
酿酒与食品工程
覆盖酿酒工艺、食品科学及品酒技术，适合对酒类生产、品鉴感兴趣的学生。贵州大学、江南大学、齐鲁工业大学等高校的该专业包含品酒相关课程。
酒店管理专业
部分院校的酒店管理课程中包含酒类品鉴与服务技能培养，侧重酒类品质鉴别与顾客服务结合。
工商管理（酒类营销方向）
侧重酒类市场推广与营销策略，需掌握品酒知识以进行产品定位与消费者教育。
酒文化专业 ：如宜宾学院开设的白酒品鉴课程，适合对酒类文化感兴趣的学生。
食品科学与工程 ：部分院校的课程涉及酒类品质控制与品鉴基础。
目前国内尚未有独立设置品酒师专业，但上述专业通过课程体系间接培养相关能力。若需系统学习品酒技能，可优先选择上述专业。
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