根据搜索结果，学习蛋糕制作的专业选择需结合兴趣与职业规划，以下是推荐方向：
烹饪艺术专业
课程内容 ：涵盖蛋糕制作、西式/中式菜肴烹饪、食品卫生、营养学等，注重综合烹饪技巧与商业运营知识。 - 就业方向 ：适合餐厅、酒店、度假村等餐饮企业，或自主创业。
糕点艺术专业
课程内容 ：专注甜点烘焙与装饰（如糖艺、巧克力雕塑、奶油裱花），强调实操与艺术设计。 - 就业方向 ：烘焙店、糕点工作室、酒店等，适合成为专业甜品师。
法式甜品专业
课程内容 ：系统学习法式蛋糕、马卡龙、巧克力装饰等，达到初级烘焙师水平。 - 就业方向 ：西点法式甜品制作，适合从事法式甜品研发与销售。
食品科学与工程专业
课程内容 ：涵盖食品原料、加工、储存及食品安全，为烘焙技术提供科学基础。 - 就业方向 ：食品企业、研发机构或政府部门，适合技术型人才。
中西面点专业
课程内容 ：学习中西式面点制作与研发管理，包括蛋糕、面包等。 - 就业方向 ：餐饮企业或面点研发机构，适合多元化面点制作需求。
烘焙设计专业 ：侧重烘焙产品创新与艺术设计，适合有创意需求的从业者。- 营养学专业 ：结合食品科学，可设计营养均衡的西点，适合餐饮管理或研发岗位。
总结 ：若以职业发展为导向，优先选择烹饪艺术、糕点艺术或法式甜品专业；若需技术深度，可考虑食品科学与工程；若涉及面点研发，中西面点专业更合适。
温馨提示：
