宫保鸡丁
主要原料:鸡肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜。 - 特点:色香味俱佳,适合搭配米饭食用。 - 简易做法:鸡肉切丁腌制后与辣椒、花生米翻炒,调味后勾芡收汁。
麻婆豆腐
主要原料:豆腐、牛肉末/猪肉末、豆瓣酱、花椒。 - 特点:麻辣鲜香,是四川菜代表。 - 简易做法:豆腐切块后与肉末、豆瓣酱炖煮,最后勾芡。
糖醋排骨
主要原料:排骨、糖醋汁(生抽、醋、番茄酱)。 - 特点:酸甜酥脆,适合家庭聚餐。 - 简易做法:排骨焯水后炸至金黄,裹糖醋汁翻炒至浓稠。
酸菜鱼
主要原料:鱼、酸菜、豆腐。 - 特点:酸辣开胃,鱼肉鲜嫩。 - 简易做法:鱼蒸熟后与酸菜、豆腐炖煮,调味后撒葱花。
西红柿炒鸡蛋
主要原料:番茄、鸡蛋。 - 特点:色彩搭配诱人,营养丰富。 - 简易做法:鸡蛋炒熟后加入番茄翻炒,加盐调味。
蒜蓉西兰花
主要原料:西兰花、大蒜。 - 特点:清脆健康,适合搭配西餐。 - 简易做法:西兰花焯水后与蒜蓉炒制,加橄榄油提香。
红烧肉
主要原料:五花肉、冰糖、酱油。 - 特点:肉质酥烂,色泽红亮。 - 简易做法:五花肉泡发后炖煮,中途加冰糖提色。
椒盐虾 :虾肉鲜嫩,椒盐味浓郁,适合华人家庭。
清炒时蔬 :搭配当季蔬菜,保留原汁原味。
蒸鱼 :保留鱼肉鲜美,简单健康。
春卷 :外脆里嫩,可搭配甜面酱食用。
食材处理 :肉类需充分腌制去腥,蔬菜焯水后过凉保持脆嫩。
调味技巧 :川菜以豆瓣酱、花椒为灵魂,糖醋类需控制酸甜比例。
工具准备 :建议配备多功能锅具,方便炖煮和翻炒。
这些菜品覆盖了不同菜系,兼顾口味与易操作性,适合留学生根据需求选择搭配。