根据搜索结果，国内烹饪专业学硕方向主要集中在以下领域，供参考：
营养与食品卫生科学
研究烹饪加工对营养素的影响，评估烹饪制品的营养学、卫生学及贮藏性能，制定规模化生产的营养与卫生指标。
烹饪与营养教育
探索烹饪、营养、餐饮管理及教育方法，涉及食品营养研究、餐饮企业运营及高职教育体系构建。
农产品加工及贮藏工程 ：研究粮油、果蔬等农产品的加工工艺与品质提升技术。
食品科学与工程 ：涵盖食品加工、安全检测、生物技术等方向，与烹饪专业有交叉。
旅游管理 ：结合餐饮服务与旅游产业，研究餐饮管理及旅游餐饮规划。
扬州大学 ：营养与食品卫生科学硕士点，重点研究烹饪营养与卫生、食品贮藏技术。
哈尔滨商业大学 ：烹饪专业硕士点，可能涉及烹饪技术、食品科学及营养学方向。
其他院校 ：如河南科技学院、济南大学等也设有相关硕士学位授权点。
部分院校的烹饪专业硕士可能涉及食品工程、公共卫生等跨学科方向，例如：
食品工程硕士 ：培养食品生产、加工、检测等综合性人才。
公共卫生与预防医学 ：侧重食品安全与营养均衡的公共卫生策略。
烹饪专业学硕方向以营养与食品卫生、烹饪技术为核心，同时涵盖教育管理、农产品加工等交叉领域。建议考生结合兴趣和职业规划，选择具有明确研究方向和行业需求的院校报考。
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