根据现有信息，河南省洛阳市开元大道及周边区域有以下大学：
河南科技大学
该校在开元大道设有校区，是国家国防科技工业局与河南省人民政府共建高校，拥有机械与汽车工程学院等优势学科，涵盖工科、理学、管理学等多领域。
河南理工学院
虽然主校区位于涧西区，但开元校区是其历史校区，占地面积2229亩，设有14个学院，2.8万在校生，以工科为主。
其他相关院校
洛阳师范学院 、 洛阳职业技术学院 、 洛阳科技职业学院 等高校虽在洛阳市，但根据现有信息未明确提及开元校区。
开封大学 、 黄河水利职业技术学院 等高校位于开封市，与洛阳市开元大道无直接关联。
注意事项 ：
河南科技大学开元校区是该校主校区之一，但其他搜索结果中提到的“开元大学”（如开封大学）与洛阳市无关。- 建议根据具体地理位置和学科需求选择院校，并通过官方渠道核实最新校区信息。
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