关于大专院校是否配备回族食堂的问题，结合搜索结果分析如下：
多数院校配备少数民族食堂
多数高校会设立少数民族食堂或窗口，尤其云南等少数民族聚居地区的高校（如丽江师范高等专科学校）明确标注有回族食堂。这类食堂通常提供清真食品，并可能对外开放。
部分院校未单独设置
也有院校未单独设立回族食堂，但会通过以下方式解决饮食问题：
提供素食类菜品，并要求后厨提前准备清真餐食；
在普通食堂设置回族窗口。
存在争议的运营模式
部分院校的清真食堂存在运营争议，例如北京邮电大学曾暂停清真食堂运营，引发讨论。
总结 ：云南等少数民族聚居地区的高校普遍配备回族食堂，而其他地区则可能通过灵活方式满足需求。建议具体院校通过官方渠道确认。
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