根据搜索结果，广州技校选择专业需综合考虑个人兴趣、就业前景及行业趋势，以下是具体建议：
计算机应用技术
就业方向 ：软件开发、网络管理、信息安全等，IT行业需求稳定。
技能要求 ：编程语言、数据库管理、系统维护等。
机电一体化技术
就业方向 ：机械设备操作、维护、自动化生产线管理，制造业升级需求大。
技能要求 ：机械设计、自动化控制、传感器应用等。
汽车维修与检测技术
就业方向 ：汽车维修站、4S店、汽车制造厂等，汽车保有量增长推动需求。
技能要求 ：故障诊断、维修保养、质量检验等。
护理
就业方向 ：医院、养老院、社区卫生服务中心等，老龄化加剧带来人才缺口。
技能要求 ：基础护理操作、健康监测等。
烹饪技术与营养
就业方向 ：酒店、餐厅、食品企业及自主创业，餐饮行业持续发展。
技能要求 ：烹饪技巧、营养搭配等。
结合兴趣与能力
优先选择与个人兴趣匹配且能发挥自身优势的专业，保持学习动力。
关注行业趋势
信息技术、智能制造、健康护理等领域发展前景广阔，可优先考虑。
考察学校资源
选择师资力量强、实训设备完善的学校，如广州市机电技师学院、高新医药与食品技工学校等。
平衡理论与实践
机电一体化、烹饪等技术类专业需强化实操训练，建议选择注重实践教学的学校。
避免仅凭成绩选择 ：专业与中考成绩无直接关联，需结合自身发展规划。
提前了解就业情况 ：通过实习、校友推荐等方式，确认专业实际就业对口性。
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