中餐烹饪专业主要学习以下内容，涵盖理论基础与实践技能两大模块：
中餐烹饪基础
烹饪原理、刀工技巧、食材储存与处理方法
调味品使用与搭配原则
营养与卫生
营养学基础知识、食品卫生安全规范
膳食搭配与营养均衡设计
中国饮食文化
八大菜系历史与地域特色
餐饮礼仪与职业道德
烹饪技艺训练
炒菜、煮汤、蒸炖等技法
热菜、面点、凉菜制作流程
宴席设计与成本核算
宴席菜单策划、菜品搭配
原料成本控制与利润分析
厨房管理实务
餐饮企业运营管理、服务礼仪
团队协作与标准化服务流程
地方特色菜系 ：如川菜、粤菜、湘菜等经典菜品制作
创新菜式开发 ：结合现代饮食趋势设计新菜品
智能厨房技术 ：现代化设备操作与信息化管理
英语、普通话等语言表达能力
中华传统文化、礼仪规范
通过系统学习，学生需掌握中餐烹饪的核心技能，同时具备营养搭配、食品安全管理及餐饮服务意识，为职业发展奠定基础。
温馨提示：
