关于在店铺学习烘焙的专业选择，结合搜索结果分析如下：
烘焙专业/糕点与甜点制作专业
专注面包、蛋糕、饼干等传统烘焙食品的制作，课程包含基础技能、工艺训练及实践操作，适合希望系统学习烘焙技术并未来独立开店的学生。
食品科学与工程专业
覆盖食品原料、加工、储存等全产业链知识，帮助学生掌握烘焙技术背后的科学原理，适合对烘焙技术有深入研究或希望向食品工程方向发展的学生。
烹饪专业
包含烘焙课程，同时涉及调味、面点制作等综合技能，适合希望全面掌握烘焙并转向餐饮管理方向的学生。
西点专业 ：系统学习法式、德式等西式面包烘焙技术，适合追求西式烘焙风格的学生。
中西面点专业 ：结合中式与西式面点制作，适合既想掌握传统工艺又想尝试创新组合的学生。
烘焙艺术专业 ：注重烘焙食品的装饰与工艺创新，适合有艺术审美倾向的学生。
食品检测/食品安全专业 ：了解烘焙食品安全标准，适合对食品安全有严格要求的店铺。
经济/工商管理专业 ：学习店铺运营、成本控制等知识，为未来独立经营奠定基础。
年龄与基础 ：
14-20岁建议选择长期西点专业，系统学习基础技能；
20岁以上可考虑短期烘焙课程，快速掌握实用技术。
职业规划 ：
优先选择含实践教学的专业，如烹饪、烘焙专业；
结合兴趣方向，可辅修艺术设计、营销等课程提升竞争力。
注：建议咨询当地职业技术学校或教育机构，了解具体课程设置及就业推荐资源。
温馨提示：
