很抱歉，目前无法提供2025年泉州梅山工程学校的具体录取分数线。根据现有信息分析如下：
2021年录取情况
该校2021年五年制高职录取分数线尚未公布，但提到泉州市五年制高职录取最低控制成绩为398分（普通类），体育艺术类为275分。
近年录取趋势
2023年该校有学生以688分成绩获得第10名，但该数据未明确说明是否为中专或高职录取分数，且年份较早，参考价值有限。
2024年该校未发布实际录取分数线，但综合多来源信息推测可能接近400分。
影响录取分数线的因素
录取分数线受当年招生计划、报考人数、考生整体表现及学校专业需求等多重因素影响，存在较大波动。
建议 ：
关注该校2025年招生计划及官方发布的录取分数线；
参考该校近年在本省中专/高职录取排名情况（如2023年数据）；
结合自身成绩与招生计划中的专业分值表进行综合评估。
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