关于葡萄品种，根据颜色、用途和产地等不同维度，可归纳为以下主要类别及品种：
赤霞珠
葡萄酒中最着名的品种之一，以深色果皮、高单宁和强风干特性着称，广泛种植于法国波尔多和美国加州。
梅洛
中等单宁红葡萄酒的代表，口感圆润，适合陈年，与赤霞珠常混酿。
黑皮诺
波尔多红酒的标志性品种，以细腻口感和优雅香气闻名，适合冷饮。
霞多丽
白葡萄酒经典品种，兼具果香与橡木桶陈香，勃艮第和加州产区均有种植。
霞多丽 （Chardonnay）
上述红葡萄酒品种的对应白品种，以可塑性和陈年潜力着称。
长相思
海洋性白葡萄酒，果香清新，常用于调配香槟。
赛琳娜
轻盈果香白葡萄酒，适合年轻消费市场。
夏黑葡萄 ：早熟无核品种，果皮紫黑色，含天然酶助消化。
矢富萝莎 ：粉红亚都蜜，果穗大、皮鲜红、甜脆，抗病性强。
巨峰葡萄 ：中熟品种，果粒硕大，汁多味甜，适合酿酒和鲜食。
蒙自石榴 ：云南特产早熟品种，比传统品种提前2-3个月成熟。
烟台苹果 ：红富士、金帅等品种，果面光滑、甜脆多汁。
葡萄品种分类 ：按皮色分赤霞珠（红）、梅洛（粉红）、霞多丽（白）等；按用途分酿酒葡萄、食用葡萄等。
以上品种覆盖了全球主要产区及特色品种，可根据具体需求（如风味偏好、产地特色）进行选择。
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