国际鸡蛋期货市场主要包括以下主要品种：
芝加哥商业交易所（CME）鸡蛋期货
美国最主要的鸡蛋期货交易平台，采用现金结算，合约以现金交割。
交易品种包括2512、2601、2602、2603等不同交割月份的合约。
历史地位
自1874年诞生以来，美国鸡蛋期货经历了100多年的发展，曾是全球第三大期货品种（仅次于大豆和小麦）。
东京商品交易所（TCE）鸡蛋期货
日本主要的鸡蛋期货交易平台，采用实物交割，合约规格与CME类似。
饲料原料期货 ：如豆粕、豆油等，与鸡蛋期货存在关联性，但属于不同品种。
国际鸡蛋期货市场以美国和日本为核心，其中美国鸡蛋期货因历史悠久、交易量巨大而占据主导地位。日本鸡蛋期货则侧重区域市场，两者共同推动全球鸡蛋产业链的风险管理。投资者可通过CME、TCE等平台进行交易。
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