关于大学生从事外卖员职业的人数，综合不同来源信息分析如下：
2020年数据
根据美团和饿了么数据，2020年全国外卖骑手总数约738万，其中大学生和研究生占比约14%-15%，即约105万-106万人。
2021年暑期数据
2021年暑假期间，至少有3万名大学生加入美团专送兼职。
近年趋势
多个低权威性报告提到，大学生送外卖人数近年呈现增长趋势，部分平台显示本科生约50万、研究生约16万。
学历层次 ：大学生外卖员中，本科生占比最高（约50万），研究生约16万，大专生占14%-15%。
原因分析 ：高学历者选择该行业多因就业压力、灵活工作需求或生活成本较高。
就业压力与职业选择 ：部分高学历者因传统行业竞争加剧或自身职业规划调整，选择外卖行业作为过渡或副业。
社会现象 ：该现象引发对教育价值和社会资源分配的讨论，但需注意数据来源的权威性和时效性。
不同平台统计口径存在差异（如美团624万+饿了么114万=738万，另有报告称总数达1200万），可能与统计范围、时间节点及职业定义有关。建议以政府或权威机构发布的最新报告为准。
综上，大学生当外卖员的人数在 17万至180万 之间，具体规模受统计口径和数据时效影响较大。
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