根据搜索结果，学习凉粉技术培训班的费用因地区、培训机构、课程内容等因素差异较大，综合参考信息如下：
基础课程费用
新东方烹饪学校等机构提供的短期课程（1-2个月）学费较低，约 300-800元 ，包含基础技术培训。 - 其他普通培训机构费用集中在 1000-3000元 ，部分含基础配方和实操指导。
进阶课程费用
高级技术培训（如特色凉粉、油炸小吃等）费用较高，约 3000-7000元 ，部分机构提供配方转让、实习食材等增值服务。
地区差异
石家庄等地部分机构（如食尚香）收费约 1000-2000元 ；
广东、贵阳等地的综合培训费用普遍在 1000-3000元 ，具体取决于课程深度。
套餐与附加服务
部分机构提供包含食材、设备或吃住服务的套餐，费用可能达 880-1280元 ，适合长期学习。
建议 ：选择机构时需核实资质，优先考虑提供实操机会和配方支持的项目，并对比当地物价水平与课程内容匹配度。
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