长治作为山西省的地级市，拥有丰富的历史文化和特色美食。以下是其核心特色总结：
长治古城
古称“上党”，是中华民族重要发祥地之一，拥有旧石器时代遗址、仰韶文化、龙山文化遗存，以及战国时期的长平之战遗址和汉代墓葬（如潞子婴墓）。
非物质文化遗产
包括独辕四景车赛会（农历正月十五）、长子响铜乐器制作技艺、武乡顶灯、上党乐户班社等，展现传统民俗与手工艺的传承。
驴肉甩饼
潞城特色小吃，以薄如蝉翼的饼皮和香嫩驴肉着称，搭配葱花、椒盐，是北方人喜爱的传统美食。
长子炒饼
沁县标志性美食，选用面粉、猪肉、蒜薹等炒制，口感柔软利口，清香不腻，是长治人日常饮食的核心。
壶关羊汤
以全羊熬制为特色，搭配羊杂，汤汁鲜美浓郁，暖中补虚，是长治旅游必打卡的美食。
上党腊驴肉
与凉粉、酥火烧并称“长治三宝”，肉质细嫩、卤腌香醇，适合作为下酒菜。
刀削面 ：虽未直接提及，但作为山西代表性面食，长治的刀削面以劲道面条和鲜香汤底闻名。
武乡枣糕 ：以红枣、糯米为原料，蒸制而成，香甜软糯，承载地方文化记忆。
长治将历史底蕴与美食文化完美融合，既有“活着的古城”景观，又有舌尖上的独特体验，吸引着国内外游客。
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