根据搜索结果，湖南省内开设助产专业的学校主要包括以下几所，供参考：
长沙市卫生职业学院
该校助产专业是湖南省内领先学科，拥有先进教学设施和多家医疗机构合作资源，提供系统实践教学机会，毕业生就业率高达95%以上。
衡阳医学高等专科学校
以教学水平和设施优势着称，助产专业注重实践能力培养，与医疗机构合作紧密，是湖南省知名助产专业院校。
益阳医学高等专科学校
助产专业为省级特色专业，拥有近100家实习单位，毕业生多在省内外医院及部队医院就业，就业方向覆盖母婴健康领域。
核工业卫生学校 （衡阳）：提供基础助产教育，地址为衡阳市珠晖区东风南路336号。
岳阳职业技术学院 ：护理类院校，包含助产专业方向。
永州职业技术学院 ：医学相关专业的院校，涉及助产领域教学。
助产专业属于护理类，部分院校可能归类在护理专业下，需以具体院校招生专业目录为准。
建议考生结合自身情况，参考近3年该校在本省单招或统招的录取分数线，以及专业设置变化情况。
以上信息综合了多来源数据，具体选择可参考院校官网或招生简章。
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